高知の地酒 · 2024/07/27

毎日暑い日が続きます・・。 そんな時は、あまり外へは出かけずに家の家庭料理で美味しく土佐酒との相性を確認です。 高知の辛口の地酒と手造りのお料理は身と心を癒やしてくれますね。

その他 · 2024/07/26

ついにオリンピックが始まりました～ 前回の日本での開催、そして今回のフランス、パリでの競技。 色々なドラマがこれから見られそうです。 毎日、テレビの前で観戦ですね・・。

音楽関係 · 2024/07/25

大学1年の時に大学の生協で購入して以来、43年間いまだに使い続けている小型のオーディオスピーカーです。 ヤマハのNS10と言う当時、人気のスピーカーで低音はあまり出ませんが、バランスの良い音質で聞き飽きません。

高知の地酒 · 2024/07/24

柚子は高知では有名な柑橘類の1つ。 その柚子の果汁をタップリと使った日本酒ベースのリキュールがこちらです。 美丈夫ゆず720ミリ　￥1.760（税込み） 保存料、糖類、甘味果汁類、一切未使用。 100％柚子ジュースのお酒のような味わいです。

その他 · 2024/07/23

高知の地酒を客観的に感じるためにも、県外の地酒もたまには飲んで勉強です。 今回は有名な飛露喜（ひろき）と言う1本です。 福島県の地酒でなかなか入手が困難らしく、たまたま旅路の街にあった酒販店にて購入。 純米吟醸酒で1本￥1.980（税込み）でした。 味わいは滑らかさのあるスルリと喉越があるタイプでした。 もう少し旨みがあるかなと期待していましたが、それは無し。 まぁ～これなら土佐酒も負けていません（むしろ上かな？）ね。

その他 · 2024/07/22

毎日、熱い日が続きます。 どうぞ、体調管理には気をつけて毎日をお過ごしください。 充分な睡眠と適度な運動、そして、よく冷えた土佐酒を～

高知の地酒 · 2024/07/21

専門的な話で恐縮ですが、日本酒を造る原料のお米のお話です。 酒造適合米と言いまして、普段私たちが食卓で食べるお米とは違うお米が一般的には日本酒の原料のお米です。 そして、その日本酒用に作られたお米にも米粒の回転軸や削り方を工夫することで、米の長さ・幅・厚みを均等の割合で削る原形精米と普通（球形）精米というのがありまして、画像がその2種類です。 今回、そのお米を当店に持って来てくれて説明して頂いたのが、この春、竣工した高知県の精米加工場の責任者の竹内さんでした。 竹内さんありがとうございました。

その他 · 2024/07/20

夏本番～ 高知県は来月には、よさこい祭りも始まり、いよいよ夏本番を迎えます。 高知の美味しい地酒と共に夏を楽しみましょう～

高知の地酒 · 2024/07/19

蔵の番頭さん、西峯さんが安岡さん、これを試して飲んでください・・と言ってくれた1本。 確かに素晴らしい出来映えでした。

街歩き · 2024/07/18

先日訪れた四万十市の街に入る少し手前にポツンとあるパン屋さん。 こちらが、なかなかの有名店らしく場所的に分かり難いにもかかわらずお客さんで人気です。 Early Bird（アーリーバード）というお店。 聞くところによるとオーナーさんは大阪の方で高知に移住してきたようです。