鰹（かつお）の一本釣りで有名な土佐久礼（くれ）の酒蔵、西岡酒造さんの秋の酒です。日本酒の秋の風物詩・・「ひやおろし」。通常、「ひやおろし」は夏の間、冷蔵庫で蔵の中貯蔵されますが、こちらは大きく異なります。

と言うのも、こちら西岡酒造さんの杜氏さんの住まいのある四万十町の山奥の洞窟に長期（約半年）貯蔵保管された「ひやおろし」なのです。3月下旬に洞窟の中に入れて熟成・・洞窟内の温度は年間通じ15度～20度と一定、又、湿度も高い（90％）と言う事です。云わば＜洞窟ひやおろし＞の1本は、なるほど、その味わいも通常の「ひやおろし」とは異なります。

珍しい洞窟囲いの1本、是非お試しください。

鰹（かつお）の一本釣りで有名な土佐久礼（くれ）の酒蔵、西岡酒造さんの秋の酒です。そう・・日本酒の秋の風物詩・・「ひやおろし」が入荷してきました。通常、「ひやおろし」は夏の間、冷蔵庫で蔵の中貯蔵されますが、こちらは大きく異なります。

と言うのも、こちら西岡酒造さんの杜氏さんの住まいのある四万十町の山奥の洞窟に長期（約半年）貯蔵保管された「ひやおろし」なのです。洞窟内の温度は年間通じ15度～20度と一定、又、湿度も高い（90％）と言う事です。云わば＜洞窟ひやおろし＞の1本は、なるほど、その味わいも通常の「ひやおろし」とは異なります。そう、まろやかさよりも、酸味のあるアルコール感の強い辛口の仕上がりになっています。新鮮な生の白身魚やカツオと合わせて頂ければ相性良いと感じました。

常温で飲むのが一番お薦めですが、お好みで、冷やして、又はお燗でも美味しく頂けます。

この「純米吟醸おりがらみ生酒」は当店では久し振りとなる1本で大いなる期待をもって試飲をしました。おりがらみ・・の酒は他の蔵元の味わいでは結構、柔らかく飲み易いものが多いのですが、こちらは随分と異なっていました。そう、濃く力強く、酸味（辛さ）も、おりがらみにしては上等なのです。本来、西岡酒造さんは骨太でコクがしっかりとある味わいが特徴なので、こういった結果も納得。香りは控えめでコクとパンチのある味わい、合わせるお料理も味わいのしっかりした品が相性良さそうです。冷蔵庫で保管して、開ける前は中身のオリを全体に行き渡し（軽く瓶を揺らして）お飲み下さい。冷やしてお飲み下さい。

5年前に初めて当店に入荷してきたこの夏限定の貴重な純米酒が今年も入荷してきました。

前年同様に・・河童が花火を見ながら晩酌しているラベルは、相変わらず印象的ですね。
さて、今年の出来栄えはどうでしょうか？相変わらずキツくて濃いのでしょうか？
本年の花河童を早速に試飲をしました。
結論から言えば、今年の味わいは昨年とほぼ同じの出来栄え・・と。
香りもほんのりと果実のそれを感じ、そして飲んだ後の印象は何とも言えない
酒独特の旨みが後からジワ～と出て来る感覚は昨年同様かなと。
そう、アルコール度数19度、日本酒度がプラスの12の
数値からしてにて、ただ辛いかなと言う意識はないです。
そう、肝心なのは「旨い・・」と言う一言が後から出て来る・・事。
アルコール感がただ高く、ヒリヒリした感覚は皆無。
コクが充満して飲んだ後から込み上げてくる独特の＜旨み成分＞が顕著です。
アルコール感を押さえるため、氷を一つ浮かべて飲んでも良いと思います。

冷してお飲みください。

今年もついに入荷してきました！！
毎年、入荷する新酒しぼりたて・・です。
新年１月の出荷からは肩ラベルが「あらばしり」となります。
それまでの年内分は「初しぼり」と言う表記。
そして、試飲をしました。
香り、昨年以上に清々しい感じが全面に出ています。
そして味わいですが、香りからは反して、以外や辛口のどっしりタイプ。
と言いながらも喉越しは良好～。
そう、あらばしり・・と言うコクに加え、生酒の爽快な飲み口も合わせ持った1本。
高知県最古の酒蔵、西岡酒造さん。
そして、この蔵の看板銘柄が、こちらの＜久礼＞（くれ・・と読みます）。
丁度今しか飲めない季節限定の貴重な1本がこちらの純米吟醸初しぼりの生酒
ともかくも現在当店では最もお奨めできる地酒がこちらとなります。

冷やしてどうぞ。

出来立ての新酒、なかでも最初に搾られて来る部分「あらばしり」。
そして、完全な＜生酒＞の2つの特徴があります。
もともと、この久礼と言う酒は男性的な力強いコクと酸味を持ちます。
そこに「あらばしり」の特徴である＜荒々しい旨み＞が加わりましたが、一方で
＜生酒＞の瑞々しい飲み口・・が加わりました。
香りは控えめ、そして実際に喉を通せば・・まさしく男性的な味わい。
上の純米吟醸と比べれば「純米酒」らしい落ち着いたコクがより感じられます。
しっとり、米本来の旨みももっと感じたいと思われる方は、こちらをお奨めします。