土佐しらきく/仙頭酒造

創業明治36年。初代仙頭菊太郎の<菊>に因み<志ら菊>と命名。<土佐しらきく>と名称を変更後は地元のみならず県外の多くの愛飲者も増え、新しい日本酒の流れを作っている。又、文旦や梅を使用した実に美味しいお酒を製造し多くのファンの心もつかんでいる。

土佐しらきく 氷温貯蔵 大吟醸2017

厳選した2017年度の大吟醸を表んにて熟成貯蔵しました。フレッシュな味わいを保持しながら、氷温貯蔵することで上品な旨味と甘みが付加され、極上の商品が誕生しました。その滑らかで洗練され、かつ日本酒の独特の旨味を持つ1本であります。

 

 

¥3,465

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土佐しらきく 生詰 純米吟醸 山田錦ひやおろし

この蔵元の看板商品の秋の旬の味わいが限定で出荷されました。程よい甘みと酸味が口の中で交差して、素晴らしい時間を提供してくれます。それにしても、香り味わいとも<きれい>と言う表現がまず最初に出てきました。日本酒を敬遠する方の理由・・その特有の香りは、まさしく逆転、上品な果実の(リンゴ系)吟醸香にうっとり、そして、実際に口の中に入れると、これまた上品なの本種独特の旨味が広がります。開栓後、少し時間を置けば、さらに味わいにコクも出てきて、より飲み応えのある味わいとなると思います。

松茸の土瓶蒸し、等、風味豊かな秋の食材とピッタリの味わいです。

¥1,870

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土佐しらきく 生詰 純米吟醸 吟の夢ひやおろし

高知の使用適合米、吟の夢を100%使用した<ひやおろし>です。昨夜試飲をしましたが今年も本当の素晴らしい出来栄えでした。高知県は芸西村と言う小さな地域にある酒蔵さん、仙頭酒造さん。高知の酒は比較的、男性的、カラッとした味わいが多い中、どちらかと言えば女性的で、柔らかな味わいが特徴の、こちら仙頭酒造さん。従いまして、こちら秋の旬の味わい「ひやおろし」も他の蔵元さんと比較して今年も何とも円やかな味わいに仕上がっています。一方で、香りも、やや濃厚で、喉を通せば重みのある味わいが、しかしながら吟醸らしい熟した果実の味わいもありました。今年の高知の秋のひやおろし/秋上がりの中でも特にお奨めしたい1本です。

ひやおろし/冬に仕込んだ新酒をひと夏の間、寝かし新酒特有の硬さを取ったまろやかで
 角の取れた味わいに落ち着いた日本酒の事

¥1,650

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土佐しらきく 生詰 純米吟醸 しずく媛ヒヤオロシ

 本商品の720ミリの発送は9月2日(水)以降となります。ご了承下さい。

高知の酒蔵さんの中で、女性的な味わい、即ち、やや甘めで柔らかな味わいの酒を造る仙頭酒造さんの秋の限定品です。
「ひやおろし」・・・今年の初めに造られた新酒を、ひと夏熟成させてこの秋に出荷してきた日本酒。以前は、原料のお米は兵庫県の山田錦を使用してきましたが、3年前から収穫の事情で米を変更。高知のお隣、愛媛県の「しずく姫」と言う酒造適合米を使って醸造した純米吟醸であります。さて、その新しいお米での味わいは果たしてどうなのでしょうか?
実際に試飲をして感じた事は、ほんのりとしたリンゴ系のフレッシュさを感じ、実際に喉を通しても、やはりやや熟したリンゴ系の旨みの成分をほんのり感じましたお食事との相性は和洋、薄味のさっぱりした口当たりの食材と合うと思います。
高知の酒の一般的な特徴である、凄く辛口で男性的・・・と言うよりもさらり・・・と飲める今回の土佐しらきくの<ひやおろし>です。

¥1,733

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土佐しらきく 氷温貯蔵 純米大吟醸 兵庫山田錦100%

現在、こちら仙頭酒造さんの酒の中で最もお奨めしたいのが、コチラです。
瓶詰め後に氷温で貯蔵。貯蔵と言えど、熟成感を求めたのでなく「水」と
「アルコール」との<慣れ>を目指した・・・とは杜氏の言葉です。
なるほど、実際に試飲をした感想は実にまろやかな味わい・・と言う実感。
香りは少しですがバナナのような感じを受けました。そう、ゆるくとろっとした感覚です。
喉を通せば、柔らかいアルコール感とともに酒の持つ独特の旨みが食道を流れていきました。
価格的には少々、張りますが中身の充実度からすれば納得の1本と思います。
赤い立派なカートンに入っているので贈答品にもピッタリです。
原料米/兵庫県山田錦 精米歩合40% アルコール度数15.0~15.9

¥3,355

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土佐しらきく 入賞酒 限定大吟醸

本年度、令和元酒造年度全国新酒鑑評会の入賞酒の発表があり、この土佐しらきくが選定されました。本年度は従来審査される「金賞酒」の選定は諸事情でされず、入賞酒までの審査となりました。

さて、本商品の味わいは・・・杜氏の研ぎ澄まされた技術、酒一滴にかける並々ならぬ愛情と誠意が乗り移った渾身の1本です。

日本酒の美味しさは人により、その感じ方は、人それぞれと思います。

辛口が好き・・、昔風の重たい酒らしいのが、やはり良い・・、香り華やかでコクのあるのが好き・・、他さまざまに。

個人的には < さらりと喉元を通る、みずみずしい味わい> の日本酒と言うのも1つの大きな美味しさの要因ではないかと思います。

そういった意味で、この、しらきく 大吟醸は実に素晴らしい出来栄えの日本酒と言えると思います。

決して強いインパクトを感じる訳ではありませんが、飲むほどに、あるいは一緒に同伴するお料理のじゃまを決してしない良さを持つ、控えめな美学・・・。透き通るがの如く洗練された味わいは、日本酒ファンのみならず酒を愛する全ての方に知っていただきたい永遠に輝く存在です。

 

¥3,300

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土佐しらきく 斬辛(ざんから)雄町 特別純米

お待たせしました!!昨年初めて出ました仙頭酒造さんの人気商品が今年も入荷しました。仙頭酒造さんが3年前に初めて出した斬辛(ざんから)と言う商品の第二弾。(一弾めは原料米が<八反錦>でしたが、今回は岡山<雄町>)
さて、今年の味わいどうでしょうか、早速に確めてみました。先ず、香りは微かに洋ナシのような果実系の香りを感じました。
そして、喉に通せば、すっきりとしたシャープな喉越し・・。その一方で、しらきく・・らしい女性的な柔らかな後口も感じました。
結果名前の通り斬新で辛口に加え、飲み易い上品さも加わった1本なんだな~と実感した次第です。
精米歩合は60% アルコール度数は15度~15.9度。7号酵母。

¥1,485

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土佐しらきく純米吟醸 微発泡酒 生酒

今年も多くの方から、まだ商品出ませんか?とのお声を頂いていた人気酒。

やっと日待望の入荷です!!
この時期限定の貴重な日本酒。
これから段々と初夏の陽気で暖かくなってきた時にピッタリの1本です。
名前の通り、ほんわりと発泡しており喉元をサッと爽快にしてくれます。
また、アルコール度数も表示(15~16度)ほど強く感じず柔らかい感触が残ります。
早速に今年の出来栄えを試飲してみました。
昨年と同じか、それ以上にギュッと搾られたグレープフルーツのような酸味を感じました。
柔らかな味わいが前面に出ておりながら、今年はやや辛み、酸味も後から感じました。
ともかくも微発泡系の日本酒の中では間違いなくトップクラスの美味しさと思います。
この微発泡酒を美味しく飲むにはチビチビ飲まず、大き目のグラスに半分くらい入れて
グイっと一気に飲めば、この酒質の爽快感が充分に得られます。
合わせる食材も和食と言うよりもオリーブ油を使用した地中海風の
コッテリした味わいが、よりマッチすると思います。
大勢でワイワイ、ガヤガヤと乾杯しながら大振りのグラスで楽しみたい
夏に最適の日本酒ライトスパークリングなのです。
開封時は吹き出る事がありますので、ゆっくり静かに
気をつけて開けてください。冷やしてお飲み下さい。

1.8リットルは商品の性格上、店頭販売とさせていただきます

¥1,705

  • 在庫切れ

土佐しらきく 涼み純米吟醸 八反錦  (夏限定)

初夏の声を聞くと、本商品を連想してしまう今日この頃・・。
今年も出ました!!仙頭酒造さんの夏の恒例、夏季限定の日本酒の登場です。
例年と同じラベルは、何とも涼しげで見ているだけで涼が取れそうです。
広島県の特等八反錦を100%使用した精米50%の純米吟醸酒。
早速に、実際に試飲をしてみました。
初夏のみずみずしい空気を感じさせるかのような香りに先ず注目。
そして実際に喉を通すと、香り同様に口いっぱいに広がる
爽やかな味わい・・・。
毎年、すっきり系の味わいですが、今年は若干コクも感じました。
それでも、しらきくさん特有の柔らかめで女性的な味わいは味わいの底辺に
しっかり存在・・。
合わせるお料理も酢の物から意外と重量感ある国産和牛とも相性良いと感じます。
よく冷やしてどうぞ・・・。
アルコール度数は14度~14.9度です。

¥1,485

  • 在庫切れ

美潮(みしお)純米吟醸 雄町

数年前、衝撃のデビューをした日本酒が今年も出ました!!
白地に濃い目のピンクの何か意味有り気な規則正しいマス目に葉っぱ模様の図。
毎年思いますが一瞬、日本酒でなく、否、その他の飲み物でも無い芸術作品と間違えそうな存在。
商品名 他が一切表示されてないと一目には感じます(実際はマスの右上に、かろうじて商品名のみ記載)・・・。
さて、肝心の味わいはどうでしょうか・・。一言で言うと、例年通りの内容と思いました。
香りは濃く熟した果実(洋ナシ・・のような)を感じ、は今年もありました。
そして喉を通せばとろみ感があり芳醇でマッタリした味わい・・。
最後の後口は熟したブドウのような程好い甘みが残るが本商品の特徴です。
洋風のお料理とマッチしそうな1本です。
ちなみの原料のお米は岡山雄町を100%使用しています。

¥1,925

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  • お届け日数:1~3日

特別純米 ぼっちり

個人的にも当店が最もお奨めしたい商品です。
味わいのバランスがこれほどまでに均整のとれた日本酒はそうそう有りません。
ちょうどの香り、ちょうどののど越し、ちょうどの後味。
冷して良し、常温で良し、そしてぬる燗でも美味しい万能型。
価格的にみても、ちょうどの位置にあると思います。
ちなみに商品名の「ぼっちり」とは高知の方言で<ちょうど、よい>の意味で、まさしく中身通りです。

¥1,293

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土佐しらきく 純米吟醸 山田錦(火入れ)

発送は8/1以降となります。ご了承下さい。

たっぷりとして、熟した果実の香り。
やや重みがあり深みのある最初の飲み口。
そして、のどを通して後から浮き上がってくる酒の旨みの成分の程良い高揚感。
平凡な日本酒の味しか知らず、日本酒を敬遠されている方こそ経験して欲しい味わい。
丁寧に愛情を込めて醸造された日本酒のひとつの例がここにあります。

¥1,870

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