安芸虎/有光酒造

一般に製造業者の大規模化が進む中、手造りの味を大切にする為、小規模経営の限界に挑戦すべく努力。
高知の蔵の中でも人情味溢れる蔵元の一つです。

安芸虎 純米吟醸 ひやおろし 千本錦

新春に搾られた純米酒を酒蔵内で貯蔵熟成させ、秋風が吹き始める頃瓶詰めした日本酒・・「ひやおろし」。新酒の硬さとかどが熟成により取られ丸みのある味わいとして昔から旬の酒として歓迎されている日本酒です。
こちらは千本錦と言うお米で造った秋の限定「ひやおろし」です。味わい的には、よりすっきりした喉越しが楽しめる・・と蔵元の案内。
そして、実際に昨夜試飲をして見ました。昨年度の味わいは柔らか味が感じられた第一印象でしたが、今年も昨年以上に円やかで柔らかな味わいでした。そして、冷えた状態から少し温度が上がり再び試すと、コクと旨みもシッカリ感じられる飲み口となりました。結果的に今年も香り味わいとも出来栄えが良いと感じています。たいへんお奨めの1本がこちらとなります。
冷やしてどうぞ。

¥1,628

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

安芸虎 純米吟醸 秋あがり朝日

上のひやおろし千本錦と原料米違いの同じく秋の限定酒です。こちらは「秋上がり」として出荷されています。

<ひやおろし>と「秋上がり」は同じ意味で、両者とも新酒をひと夏、蔵で寝かせ秋口に出荷される1本。そして、こちらの原料米は「朝日」と言い、岡山県赤穂のお米で精米60%。実際の飲み口は、千本錦のひやおろし・・よりも酸が若干ありよりスッキリした飲み口でした。日本酒度+2、酸度は2.0.ラベルが何より印象的でホンワカした印象を外見から与えてくれますね。

冷やしてどうぞ。

 

¥2,970

  • 残りわずか
  • お届け日数:1~3日

安芸虎 夏純吟(火入れ)

720ミリは生酒無濾過は蔵元が品切れとなりました。
申し訳ありませんが、販売は「火入れ」となります。但し、1.8リットルは「生酒」で販売中。ご了承下さい。

今年も出ました!!
毎年、初夏の5月半ばに出荷される1本です。
見た目は昨年同様に、ひらがなで「あきとら」と表記され
夏らしいブルーのボトルに、ラベルも白にピンクが混ざった可愛らしさ・・は同様です。
3年前から原料米は
山田錦(以前はフクニシキ)となり、引き続きグレードアップして登場。
そして、肝心の今年の味わいはどうでしょうか。
ちなみに今年のアルコール度数は15.5度。
日本酒度は+3 酸度が1.8となっています。
香りは、昨年同様に高めで、喉を通しても濃い目のしっかりした味わい。
そして、、最終的な味も、コクのある旨みが残りました。
そう、昨年と同じく、濃く甘めに仕上がっていると断言できます。
その甘みも日本酒が持つ特有の「旨み」から来る甘みであります。
合わせるお料理も和食よりも味わいのしっかりした洋食が、よりピッタリ来そうです。
よく冷やして飲んで頂くと、より美味しく頂けると思います。

¥1,595

  • 在庫切れ

安芸虎 夏純吟 無濾過生酒1.8リットル

夏純吟の無濾過生酒タイプです。720ミリは蔵元在庫無くなりました。1.8リットルもわずかです。

¥3,256

  • 在庫切れ

安芸虎 純米吟醸 たれくち

安芸虎のたれくちが再入荷してきました・・・!!
今年の新酒の「たれくち」の味わいはどうでしょうか?
ずいぶんと以前はトロミがあり他の酒とは明らかに異なる独自の世界観を持った1本でした。
しかし一時、大幅に味わいが変化して、スッキリ辛口になりました。
その後、最初の味とは言えないまでも戻りつつありました。
そして、今年の「たれくち」は、やはり一番コクがあったときに比べれば若干少ないとは思いました。
その一方でほんのりと洗練され、きれいになり喉越し爽やかになりました。
結果的に、旨みも備えながら喉越しも良い大変バランス良好の1本となりました。
ちなみに「たれくち」とは酒の元のモロミが詰まった酒袋が積み上げられた酒舟の酒の雫がチョロチョロと出てくる口の事を言います。
冷やして、県外にほとんど見られない1本。是非どうぞ。

¥1,573

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

安芸虎 ライト 純米吟醸 低アルコール原酒

2年前に初めて出ました安芸虎の純米吟醸が今年も入荷してきました。
昨年同様に低アルコール酒で度数は13.5度です。
通常が15~16度ですから少しの低アルと考えてもらったら良いと思います。
また、加水していない原酒なので弱弱しい感じは全くありません。
香りはマスカット(蔵の案内にはバナナ系とありますが・・)の凛とした爽やかさを感じました。
そして喉を通せば、同じくマスカットのような初夏の青空を想起させてくれる味わい。
季節限定につき、近く品切れの場合もあります。
その際はご了承下さい。
高知の酒造適合米「吟の夢」を使用。精米歩合50%。
日本酒度 +2 酸度 1.9
瓶内時 1回火入れ

¥1,716

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日