文佳人/アリサワ酒造

創業明治10年、現在県内最若手の5代目が伝統の味に、その若く新鮮な感性で自ら杜氏となり独創的な付加価値を加えている。

文佳人 夏純吟うすにごり生酒

 

高知県は土佐山田(現在は香美市)に蔵元のあるアリサワ酒造さんのこの夏限定の純米吟醸の・・うすにごり・・です。兄弟商品として下記の 純米吟醸「夏純吟」がありますが、こちらは瓶内で発酵が進行中の薄く濁りが入った貴重酒です。

瓶内発酵している酒という事で本商品は完全、予約分のみ瓶詰した数量限定酒です。さて、肝心の中身の味わいですが、これが素晴らしい。兄弟酒の「夏純吟」に<柔らか味>を追加し、なおかつ酒の持つ独自のコクの旨みも、ほんのり表現しているのです。

若干、甘目かも知れませんが、と言いながら決して肯定できる甘みと断言できます。

 国産米 精米歩合50%  アルコール度数16.5度

 必ず冷蔵保管で冷やしてどうぞ。

 

 

¥1,595

  • 在庫切れ

文佳人 夏純吟

1.8リットル3本在庫あります。

毎年好評の<夏酒>シリーズの第一弾が入荷しました。
そして今年も、ラベルに夏らしく・・妖怪のおばけが登場。
それも酒造りに関連した仮想のお化け・・であります。
今年の肝心の味わいはどうでしょうか?
先ず香りは若いメロンのそれを、昨年同様に感じます。
そして、実際に喉を通せば、これまた、ジューシーな飲み口に驚きます。
そう、その中に柔らかな味わいは間違いなく存在。
ラムネ風味(懐かしい!!)の爽やかなお酒と言えるかもしれません。
ともかくも、日本酒の概念を離れた新たな世界に位置する1本と言えると思います。
最後にアルコール感がしっかりしていますので、ポツンと氷を浮かべて飲んでも
ベリーグッドです。
精米歩合50% アルコール度数16.5%   要冷蔵 冷やしてどうぞ。

¥1,540

  • 在庫切れ

文佳人 純米吟醸 吟の夢

酒造適合米の違いで味わいを楽しむシリーズの第2弾です。先日、岡山県の「雄町」をご紹介しましたが、今回は地元土佐のお米。
そう、人気の高知酒造適合米「吟の夢」の純米吟醸です。ラベルも目を惹いて何ともレトロなラベルデザインです。30年前の日本酒全盛期に時間が戻ったかのようなラベルですね。裏ラベルに「吟の夢」の家計図(酒系図)が表示されていますがこれによると、先祖(祖父さん)は雄町と言うお米だった事が判りました。さて、肝心の味はどうでしょうか?先ず香りは深めの・・あたかも森林の空気を感じさせてくれます。その一方でグレープフルーツのような熟した果実のそれも後から感じられます。そして喉を通せば何ともコクの有り旨みが凝縮された味わいに出会います。そう、あたかも素晴らしいノリノリのソウルミュージックを聴いたかのような感覚。レトロモダンなラベルを見ながら1杯・・・個性的でこの蔵らしい1本です。

 

¥1,760

  • 残りわずか
  • お届け日数:1~3日

文佳人みかんリキュール

 
高知市内からは約50分の場所にある香南市香我美町山北。この山北地区で収穫されたみかんは「山北みかん」と呼ばれ、高知の特産品として、高い評価を受けています。その「山北みかん」の生果汁をたっぷりと使用したのが、この文佳人みかんリキュールです。実にジューシーなお酒です。南国土佐の陽差しをいっぱいに浴びた山北みかんの生搾り果汁をふんだんに使用しました。しぼりたてのフレッシュな香りとキレの良い甘さが心地良い、もぎたてみかんのみずみずしいお酒です。

冷やしてストレートや ロックでお楽しみ下さい。

 

¥1,572

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

文佳人 純米吟醸 土佐麗

春の到来を告げてくれるかのような1本です。高知の小規模ながら、素晴らしい酒質を造り続ける酒蔵、アリサワ酒造さんの全く新しい日本酒です。先ずはラベルデザインのピンク色の色彩が、春の到来を想像させてくれて何とも良い感じですね。肝心の味わいですが、まずは香りが‥桃のそれを感じました。そう桃色のラベルからも分かるように、ほんのり新鮮な桃の香り。そして、口に含めば柔らかな甘さと酸味が交差する実に魅力的な味わいが残ります。今回使用された原料米は土佐麗(とさうらら)と言い、高知県で一番新しい酒造適合米です。

ボトルの裏に「土佐麗」の系統図が表記され、出所が一目瞭然となっています。「風鳴子」と「杜氏の華」を、祖父母にもち「高育系326」と「ひとめぼれ」を親に持つのがこの「土佐麗」であります。まもなく桜の開花も始まります・・そんな時期にピッタリの1本です。

なお、数量限定につき店頭での販売をさせて頂きます。ご了承下さい。冷やしてお飲みください。

アルコール度数/ 16.5度 精米歩合 50% 原料米 土佐麗

¥1,650

  • 在庫切れ

文佳人 特別純米リズールおりがらみ生酒

若き4代目杜氏(社長も兼ねる)が過去の酒造りにこだわらず新しい感性で取り組んでいる蔵元です。高知の酒蔵さんの中、若手の杜氏として今活躍のアリサワ酒造の有澤さん・・・。40代の彼は、以前、畑違いの音楽業界にいました。都会から帰高した彼は一から酒造りを勉強して、今や立派な通好みの酒を造る作り手となったのです。そんな彼の1つの、こだわりの1本がこちらです。香りは爽やかなやや熟れた洋ナシ系のそれをほんのりですが感じます。そして実際の飲み口は、まろやかさが先に来て後からグイと酒特有の旨みが込み上げてきます。加熱処理をしていない、<生きた生酒>の為、やや多めにオリが絡み瓶内で2次発酵しております。ただ、シュワっとした感覚はそれほど感じられません。数量限定。寒い今の冬に部屋を温かくしてキュッと飲みたい1本です。冷やしてどうぞ。

<リズール>とは「文学を精読する人」と言う意味です。

¥1,485

  • 在庫切れ

文佳人 純米酒 秋上がり

 

毎年人気の酒蔵アリサワ酒造さんの秋の限定、純米酒「秋あがり」です。香りは、熟した果実のそれを感じます。これは昨年同様です。
その果実とは、ブドウ系のコクのある感覚も同じでした。そして、実際に口に運べば、なるほど香りから想像できる、酒本来の持つ、独特の旨みが広がっていきます。ただ、開栓してすぐだったせいか、若干、アルコール感のある硬さを少しだけ感じました。ところが、1日置いて再び試飲をしてみれば、そのアルコール感も随分と減り、ぐっと飲みやすくなっていました。そう、キレよりも芳醇でファットな味わいが、こちらになあります。和風に限らず、味わいの濃いお料理とも相性が良いです。どうぞ、この素晴らしい1本をご体感下さい。

¥1,350

  • 在庫切れ