豊能梅/高木酒造

最も土佐らしいと言われる地元「どろめ祭り」のメインイベント「大杯呑み干し大会」の大杯に注がれるのがこの酒、<豊の梅>特徴は呑み飽きしない酒。又、若い社長がインターネットを通じて常に情報発信を続けている。

土佐金蔵 特別純米(土佐麗) 秋蔵出し

蔵元の2番目のブランドである「土佐金蔵」銘柄の秋の蔵出しです。特別純米酒、お米は高知の新しい酒造適合米「土佐麗」を100%使用。爽やかな香りと、柔らかなコメの旨味、しっとりした酸味が特長です。ひと夏、寝かせ熟成させて事で、より丸みのある味わいとなりました。

¥1,650

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  • お届け日数:1~3日

豊能梅 純米吟醸 ひやおろし

9月2日(水)以降の発送となります。ご了承下さい。

高知の小さな町の小さな蔵元、高木酒造さんの<ひやおろし>おろし>です。ひやおろしとは、新酒をひと夏寝かせ、熟成、新酒特有の角、固さを取り秋口に出荷される日本酒の事を言います。

昨年の香り高めで味わい濃い目で甘みが強調された感じを第一印象もちました。今年の出来栄えはどうでしょうか? 早速に試飲をしてみました。今年の出来栄えは、香りはほんのりリンゴ系のそれを感じます。一方、味わいは、少々硬めで、滑らかさと言う点では弱いかなと・・。
そう、従来あった柔らかな丸みは今のところ欠けているかな~と思いますが、もう少し時間を置く事で味わいも馴染み落ち着いた味わいとなるかもしれません。

¥1,650

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

豊能梅 純米吟醸 生酒 松山三井

高知の真面目な酒蔵(皆さん真面目なのですが・・特に)高木酒造さんの生酒です・・。原料米は松山三井を使用して、AC95と言うリンゴとバナナの間の香りを持つ酵母菌を使用。香りはなるほど、吟醸香決して高くなく、落ち着いた感じ、飲み口も最初は穏やか・・。一方で飲んだ後の飲み口はジワジワと甘い感覚を持つ純米吟醸の生酒でした。柔らかな味わいを求める方にピッタリな1本と感じました。

¥3,234

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

豊能梅 夏純吟

毎年、初夏に発売される<夏の純吟>が今年も早々に入荷されてきました。
ご覧のように昨年からラベルデザインが変更、より夏らしいカラフルな見栄えとなりました。
今年から、若い6代目が酒造りに完全関与、ラベル変更も彼の手によるものです。

そして、その中身はどうでしょうか?
早速に試飲をしましたら、昨年より、グッとスッキリ、サラリ系に、ラベル同様、大変身。
吟醸香、コク‥と言う点では昨年の方が分がありますが、スイスイと飲み易さではこちらかな・・と。

もっと暑く、夏らしくなれば、この味わいも、さらにピッタリな1本となる事でしょう。
冷やしてどうぞ。

¥1,650

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