高木酒造さんの豊野梅の最高級酒です。

蔵元に訪問した時に社長自ら・・「これほど手間と時間をかけた酒は当蔵では無いのではないでしょうか」と言いながらご案内を受けたのがこちらです。

兵庫県産山田錦の麹だけで（掛米は無し）醸造して20年間低温で蔵で貯蔵熟成させた日本酒です。

実際に試飲もさせて頂きました。

20年寝かせると普通は香り味わいとも＜ヒネル＞（いわゆる劣化して色が付き味わいが落ちる）事となります。

ただこの酒は確かに色合いは変化し味わいも古酒独特の紹興酒的なそれを感じますが、劣化はしていません。

好みが別れるかもしれませんが貴重な1本であることには変わりはありません。

ちなみに価格は720ミリで10.000円（税抜き）であります。