2年ほど前の当店オリジナル日本酒の味わい・・。

2019年に当店オリジナル地酒と言う事で文本酒造さんに依頼、社長が70年代フォークで青年時代を過ごしたという縁でした。

その後、完売していましたが、2本ほど当店の冷蔵庫で保管熟成・・。

それを2年ぶりに開栓して試飲をしましたら、まだまだ美味しくイケる・・・と。

味わいが熟成してコクと膨らみが一段と出て美味しいのでありました。