桂月の渋い・・1本が入荷してきました～。

桂月　相川誉　山廃純米　58　秋上がり　720ミリ￥1.540　　1.8リットル　￥3.080（税込み）

相川誉とは、あいかわほまれ・・と読んで蔵元のある高知県土佐郡土佐町の中の地名であります。

山々の斜面に広がる棚田で作られた米を原料に標高３５０～６００メートル

昼と夜の温度差１５度・・澄んだ空気と美味しい水・・が素晴らしい酒造りを約束してくれます。

そして、今回は山廃造りでの仕上げとなります。その為一般的な酒質に比べ複雑で飲み応えもあり。

一方で、コクと旨味がちょうど今飲み頃で最高です！！

原料米は高知の酒造適合米「吟の夢」で精米歩合は58％。

この秋限定の秋の味わいとして再入荷です。

ちなみに、58・・とはお米の精米歩合のことで58％まで精米したという意味です。

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