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香川県の名物・・骨付鳥でした。

香川県では昔から、うどんと共に人気の食材があり、それが「骨付鳥」であります。

 

鳥を丸ごと焼いて、これに特殊なスパイシーな味付けを施し提供するスタイル。

 

独特のスパイスの味付けで、ビールが進む(今回は車なのでダメ)美味しいお料理なのです。

 

香川県では有名な<一鶴  いっかく>と言うお店の骨付鳥でした。