これぞ高知の地酒～土佐金蔵～

土佐金蔵　純米生原酒　（高木酒造）　720ミリ　￥1.595　　1.8リットル　￥3.036（税込み）

高知県は赤岡町と言う、どろめ祭りが開かれる場所にある蔵元、高木酒造さん。

こちらの蔵にも5年前に6代目となる若き跡取りが東京から修行後帰ってきました。

そんな期待の息子さんが杜氏として数年前から新酒を造り始めました。そして、その1本がこちら、土佐金蔵　特別純米生酒・・・であります。

金蔵・・とは赤岡の伝説的な江戸時代の絵金画家の名前から取っており、地元ならではの商品名。

その味わいは、昨年と原料米が変わったせいでしょうか（昨年は土佐麗で、今年は、あけぼの）酸が後に上品に引き立ち、好印象を受けました。

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