高知の広島風、お好み焼き屋さん～

広島風お好み焼き　「ひろしま屋」

場所は高知市の六泉寺町にあるサニーマートという地場スーパーの敷地内でお隣にあります。

カウンター前で店主が休み無く次々に注文の入ったお好み焼きを焼いていきます。

中に焼きそばの入った「広島風」も良いのですが、個人的には関西風が好きなので・・。

外の衣部分はややパリッとし、中の部分は程よく口の中でとろける感覚。

なかなか、自宅で焼く、お好み焼きとは違う職人さんの仕上がりに、後を引く旨さを感じました。