司牡丹酒造さんからも・・春の便り～

司牡丹生鮮酒＜春＞土州霞酒　　720ミリ　￥1.540（税込み）

毎年、最も寒さの厳しい１月末から３月上旬にかけて、司牡丹の最高ランクの大吟醸酒が搾られます。

酒槽の「たれ口」からは、花のようにフルーティで芳醇な香りとともに、貴重な大吟醸酒がチョロチョロと滴り落ち

最初はまだ、やや白くにごっていますが、しばらく静置しておくと、にごったオリの成分が下に沈殿します。

そして、その貴重な純米大吟醸のオリのみを集め純米酒の搾りたてに絡ませた日本酒です。

近く、ホームページのアップしますので、よろしくお願いします。