仙頭酒造さんの秋酒～第1弾が入荷しました～

土佐しらきく　純米吟醸ひやおろし　吟の夢　　720ミリ　￥1.995　　1.8リットル3.990　（税込み）

昔から日本酒の世界には、この秋の季節に飲める貴重な酒があります。

それは、「ひやおろし」と言いまして＜冷や卸し＞と書きます。

江戸の時代に冬に搾られた新酒が劣化しないように春先に一度火入れして貯蔵、ひと夏越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、２度目の火入れをせず、「冷や」のまま樽に「卸して」出荷したことから、このように呼ばれています。

日本酒のファンの中では１年で最も美味しい日本酒が、この秋の酒「ひやおろし」と言う方が大勢居られます。

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