高知県地方、鮎の漁が解禁～そして南の鮎のお酒

南　純米大吟醸　安結（あゆ）　　720ミリ　2.860　　1.8リットル　￥5.500　（税込み）

南の 地元・・安田町の「安」と日常の食材（例えば今回は、あゆ料理）を引き立て「結」んでいこうと言う蔵元の意志から出来上ったネーミングです。

地元安田町の町内で栽培されるお米〈たちはるか〉を45%まで精米し、長期低温発酵にて仕込みました。

試飲をしました。

新酒が醸される酒蔵の建物の中で感じられる、芳醇で綺麗な吟醸香（今回は熟したメロンのような）を感じました。

さらに、実際にのどに酒を運べば、なるほど香り同様にコクと旨みがタップリと身体の中へ浸透していく様が確認されました。

華やかかつやさしい香りとやわらかいでありながら、芯の強い味わいをもった１本。

天然のあゆ料理と一緒に頂けたら、まさしく清流に飛び込みたくなる旨さではないかと思います。　

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