「SHIMANTO」(四万十)/文本酒造

 

高知県は窪川町の酒蔵、文本酒造さんが廃業した後、その場所を譲渡してもらい新たに酒蔵をリニューアルして出来た、新生のプロダクト製品が、ついに登場しました。

 ブランド名は、まさしく「SHIMANTO」(四万十)と、直球のネーミング、しかしながら明快でシンプル、これしかないと思われるものとなっています。

「SHIMANTO」(四万十)生原酒

スパウトと呼ばれるパウチの容器に入っており、これにより、製造や運搬面で労働安全性を高めてくれ、省スペース輸送費削減、破損のリスクが回避されます。

 そして、中身に関しては原料米が通常、日本酒で使用される酒造適合米でなく、通常、食用のお米で、蔵のある地域の山間で作られる仁井田(にいだ)米・・(地元ではニコマルと呼ばれる)を使用。

 さて、肝心の味わいはどうかと言えば、試飲をしましたら、予想を超えて「旨い」と。

 香りは高すぎず少なすぎず(やや吟醸香が高め)、その喉越は柔らかで、後口が何より上品で洗練されていました。

 容量は100ミリという、少量のサイズで、一般的な晩酌用というよりもお土産、プレゼント仕様で活用できそうです。

 

¥1,100

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